Dispersore ad ultrasuoni ad alta potenza

Gli ultrasuoni nell'applicazione della dispersione del cibo possono essere suddivisi in:

dispersione liquido-liquido (emulsione), dispersione solido-liquido (sospensione), dispersione gas-liquido di tre casi.

Solido - dispersione liquida (sospensione): come la dispersione dell'emulsione in polvere.

Dispersione gas-liquido: come la produzione di acqua bevanda gassata, il metodo di assorbimento del CO2 può essere migliorato, in modo da migliorare la stabilità. Liquido - dispersione liquida (emulsione): se il burro sarà emulsionato, fatto di lattosio alto; produzione di salsa, dispersione di materie prime.

La dispersione di ultrasuoni può anche essere utilizzata per la preparazione di nano materiali; per la rilevazione di campioni alimentari, come la tecnologia di estrazione micro in fase liquida a dispersione ultrasonica per l'estrazione e l'arricchimento di tracce in campioni di latte.

L'uso della dispersione ultrasonica combinato con la modifica fisica del pentola a vapore ad alta pressione del pre-trattamento con buccia di banana, e quindi con amilasi, polvere di buccia di banana digerita con proteasi.

Rispetto alla fibra alimentare non solubile (IDF) ottenuta mediante trattamento enzimatico senza pretrattamento, il lDF pretrattato ottenuto per idratazione, potere di ritenzione idrica e capacità di rigonfiamento è stato significativamente migliorato.

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