Il principio di base dell'estrazione a ultrasuoni e dei problemi esistenti.

Quando l'estrazione di grande energia di onde ultrasoniche ACTS sul mezzo, la vibrazione è in uno stato di sottile, medio è strappato in molte piccole apparecchiature di estrazione del prodotto naturale foro, istantanea è chiusa, questi piccoli fori fino a migliaia di pressione transitoria pressione atmosferica quando chiuso , il fenomeno della cavitazione. L'effetto rinforzante degli ultrasuoni sull'estrazione e sulla separazione dei vari componenti deriva principalmente dalla sua cavitazione.

La cavitazione nella grande pressione causata dalle minuscole bolle d'aria esplose fino allo scoppio della parete cellulare rotta e l'intero organismo in istantanea, accorcia il tempo di rottura e, allo stesso tempo, gli effetti della vibrazione ultrasonica migliorarono il rilascio di sostanze intracellulari , diffusione e dissoluzione, possono migliorare significativamente l'efficienza dell'estrazione. Il processo di frantumazione ad ultrasuoni è un processo fisico senza reazione chimica e la sostanza bioattiva è mantenuta invariata. La cavitazione si verifica in minuscole bolle d'aria nel nucleo liquido sotto oscillazione ultrasonica ad alta intensità, crescita, restringimento e collasso, e una serie di processi dinamici nel collasso di un tempo molto breve, allo stesso tempo intorno alla bolla di cavitazione producono alta temperatura e alta pressione, forti onde d'urto e venti di oltre 400 kmoh micro jet, stripping, pitting sulla superficie della funzione solida e schiacciamento crea una nuova superficie attiva, l'effetto dell'interfaccia aumenta la superficie di trasferimento di massa. L'effetto turbolento causato dalla cavitazione rende lo strato limite di massa sottile nell'interfaccia solido-liquido, determinando una diminuzione del gradiente di concentrazione del soluto nello strato di interfaccia. L'effetto di perturbazione causato dalla cavitazione può rafforzare la diffusione del micro-foro nel processo di trasferimento di massa liquida solida, in modo da rafforzare la diffusione del parassita e accelerare il processo di estrazione. La frequenza ultrasonica viene aumentata, il tempo di estrazione è prolungato e l'effetto di polimerizzazione prodotto dal campo ultrasonico fa aumentare la temperatura di estrazione. L'effetto di turbolenza, l'effetto perturbativo, l'effetto interfacciale e l'effetto di raggruppamento sono correlati alla frequenza, alla potenza e alla temperatura del campo ultrasonico. Nel processo di estrazione di prodotti naturali, la rottura delle pareti cellulari, la velocità di bilanciamento e la diffusione del soluto è associata alla potenza ultrasonica per unità di area, e influenzerà l'efficienza di estrazione e la velocità di recupero, quindi generalmente si scelgono ultrasuoni a bassa frequenza ad alta potenza .

Sebbene l'effetto di estrazione ultrasonica sia molto buono nella preparazione di piccoli campioni in laboratorio ed è stato ampiamente utilizzato, specialmente nell'analisi del processo di campionamento, la caratteristica del suo rapido, efficiente è ampiamente, ma la portata e l'intensità del campo ultrasonico limita il tempo trattare la quantità di materiale, la mancanza di mezzi efficaci di metodo di amplificazione ingegneristica e limita la sua applicazione nella produzione di massa.